Hàu 3 món ngon bổ rẻ cho cả gia đình

Hàu có chứa nhiều vitamin E và C, nhiều khoáng chất khác nhau giúp tăng cường hệ miễn dịch. Cải thiện sức khỏe về tim mạch, các khoáng chất kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi làn da, hỗ trợ tạo ra testosterone, hỗ trợ bổ sung kẽm cho xương chắc khỏe.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn top 3 món ăn được làm từ hàu, đơn giản tại nhà nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng và giữ được hương vị vốn có của hàu. Các bà nội trợ hãy lưu lại tham khảo cho bữa ăn gia đình nhé.

Hàu hấp sả gừng

Nguyên liệu cần dùng:

• 2 kg hàu sữa sống.

• 1 củ gừng.

• 4 tép sả.

• nước lọc (nếu thích bạn có thể pha thêm 1 ít rượu hoặc bia để tăng thêm hương vị)

Cách làm:

Bước 1: Cho nước (rượu, bia đã chuẩn bị) vào nồi 1 lượng vừa đủ.

Bước 2: Đặt khay hấp lên nồi, cho hàu, gừng và sả vào khay đậy nắp lại hấp với lửa vừa. Tầm 5 phút hàu sẽ vừa chín tới, để hàu 10 phút thì hàu sẽ chín kỹ hơn, nhưng nếu hấp lâu hơn sẽ bị mất đi hương vị của hàu. Ăn kèm nước chấm hải sản thì chỉ có tê tái thôi.

Hàu hấp thì bạn đừng quên ăn kèm cùng rau răm hoặc những loại rau thơm mà bạn thích nhé, sẽ giúp món hàu hấp tăng thêm hương vị đó.

Gỏi hàu:

Nguyên liệu cần dùng:

• 1kg hàu.

• 1 trái xoài.

• 1 củ cà rốt.

• 1 củ hành tây.

• 1 miếng gừng.

• 1 quả chanh.

• Rau răm, rau thơm tùy thích.

• Tỏi, ớt băm.

• Nước mắm, đường…

Cách làm:

Bước 1: Hào tách vỏ rửa sạch từng con.

Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước cho vào 1 miếng gừng đập dập chờ đến khi nước thật sôi cho hàu vào, đảo nhẹ hàu và tắt bếp, sau đó vớt hàu ra để ráo (chỉ cần chần tái hàu để vẫn giữ được hương vị tươi ngon, béo ngậy của hàu).

Bước 3: Bào sợi cà rốt và xoài, hành tây gọt vỏ cắt lát mỏng (rộn với một ít đường để giảm mùi hăng và hạn chế ra nước).

Bước 4: Pha nước sốt trộn gỏi

• cho lần lượt 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1/2 cà phê tỏi băm,1 muỗng ớt băm, 1 ít cốt chanh vào chén trộn đều hỗn hợp thành dạng sệt (tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình).
• Cho lần lượt xoài, cà rốt, hành tây và hàu vào tô rưới nước sốt lên trộn đều cho thấm gia vị, bày ra đĩa, cho thêm ít rau thơm lên trên và thưởng thức thôi nào.

Để tăng thêm sự thơm béo ngậy cho món gỏi hàu bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít đậu phông đã rang cho lên đĩa khi ăn vào thì sẽ có vị giòn thơm sần sật.

Cháo hàu:

Nguyên liệu cần dùng:

• 1 kg hào sữa.

• 200g gạo tẻ.

• 1 nắm nhỏ gạo nếp.

• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt….

• Các loại rau: Hành lá, gừng, tần ô.

• Hành tím phi, ớt băm.

Sơ chế nguyên liệu:

• Tách lấy ruột hàu, rửa sạch lại với nước nước muối pha loãng…

• Hành lá cắt nhỏ, gừng cạo vỏ cắt thành sợi.

• Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo được thơm hơn.

Cách làm:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi nấu với lượng nước vừa phải tùy vào bạn thích ăn cháo đặc hay cháo loãng.

Bước 2: Làm nóng chảo cho vào 1 ít dầu ăn cho tiếp hàu vào đảo sơ cho săn, nêm với một ít muối, hạt nêm và đường. (Lưu ý không xào quá lâu hàu sẽ bị chín quá làm hàu cứng và mất đi hương vị)

Bước 3: Khi cháo đã chín nhừ, cho hàu vào và có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Sau khi cho hàu vào cháo thì bạn đã có thể múc ra tô và thưởng thức ngay để giữ được độ nóng và vị thơm ngon.

Khi ăn bạn cho thêm hành phi, tiêu, hành lá, ớt và ăn kèm với rau tần ô lên để thưởng thức hết vị ngon của tô cháo, chỉ cần ăn một muỗng cũng đủ khiến bạn mê mẩn món ăn này.