Công thức nấu canh kim chi đơn giản

Kim chi là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Sau khi muối 2-3 ngày, kim chi có thể ăn kèm với các món: thịt nướng, rau luộc, lẩu,…hoặc có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn: cơm rang kim chi, canh kim chi…Canh kim chi có vị chua cay, mặn, ngọt vừa phải, có thể dùng trong các bữa cơm thường ngày.

Sau đây, mình sẽ chia sẻ đến các bạn 2 cách làm món canh kim chi đơn giản, thơm ngon tại nhà nhé!

Cách 1

Nguyên liệu cần dùng

• 200g kim chi cải thảo (cắt miếng vừa ăn)

• 100g thịt bò (cắt vừa ăn)

• 1 miếng đậu hủ non

• 1 muỗng súp dầu mè

• 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc

• 400ml nước xương hầm

• 1 muỗng súp nước tương

• 1 thìa súp tỏi băm

• Hành boa rô (cắt xéo)

• Gia vị: Hạt nêm ,tiêu, đường…

Cách làm món canh kim chi bò

Bước 1: Xào thịt bò

• Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng và cho tỏi băm vào phi thơm.

• Sau đó cho thịt bò vào và xào sơ qua rồi vớt ra chén để riêng.

Bước 2: Nấu canh Kim Chi

• Cho lần lượt kim chi, ớt bột, dầu mè vào và nồi lúc đầu xào sơ qua

• Đổ nước xương hầm vào nồi, vặn lửa nhỏ, đợi khi nước sôi thì đặt đậu hủ non vào.

• Thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm Knorr, nước tương… và nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của bạn. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

• Tiếp theo cho phần thịt bò đã xào vào nồi canh, trộn đều.

• Múc canh ra tô thêm tiêu và hành boa rô lên trên để trang trí. Cuối cùng là thưởng thức thôi nào.

Cách 2

Nguyên liệu cần dùng

• Thịt ba chỉ (hoặc thịt bò)

• Kim chi

• Đậu phụ

• Khoai tây

• Hành lá, hành khô

• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, bột ớt Hàn Quốc…

Cách làm món canh kim chi thịt ba chỉ

Bước 1: Phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào, xào chín tới.

Bước 2: Tiếp tục cho kim chi vào xào 3 phút rồi đổ nước lọc ½ bát nước kim chi vào nồi, đun sôi, hớt bọt.

Bước 3: Cho khoai tây vào nồi kim chi đun sôi, giảm lửa, hầm trong khoảng 20 phút.

• Thêm 1 thìa đường để làm dịu vị chua của kim chi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm ớt bột Hàn Quốc (tùy theo khẩu vị của người ăn để nêm nếm cho phù hợp).

Bước 4: Cho đậu phụ vào và đun sôi lại 3 phút, sau đó thêm hành lá và tiêu lên trên. Cuối cùng là bày ra chén thưởng thức thôi.

Món canh kim chi Hàn Quốc với vị chua cay đậm đà, thịt ba chỉ mềm thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn ngon, khoai tây bùi bùi, đậu phụ thanh mát tạo ra vị ngon kích thích vị giác. Đây là sự kết hợp rất hài hòa mùi thơm nồng của hành boa ro và cay nhè nhẹ của bột ớt. Món canh nóng ăn kèm với cơm là sự lựa chọn giúp gia đình có một bữa cơm thật ấm lòng và ngon miệng.

Như vậy là mình đã chia sẻ đến các bạn 2 công thức nấu món canh kim chi thơm ngon tại nhà rồi. Đơn giản quá phải không nào. Với thời tiết se lạnh này hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!