Công thức nấu lẩu gà lá giang thanh mát đơn giản ai cũng làm được

Vào những buổi chiều mưa như thế này thì còn gì bằng việc cả gia đình cùng quây quần bên nhau cùng nhau ăn món lẩu nóng hổi mà mẹ vừa mới nấu ,cùng kể nhau nghe về những câu chuyện vui mà mình vừa trải qua. Hôm nay mình chia sẻ đến các bạn công thức nấu lẩu gà lá giang thanh mát, cùng lưu lại và chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu cần dùng:

• 1 con gà ta ( đã làm sạch)

• 250gr lá giang (vò dập lá khi nấu sẽ chua và ngon hơn)

• 3 củ hành tím (đập dập)

• 1 củ gừng (đập dập)

• 4 tép tỏi (băm nhỏ)

• 3 nhánh ngò gai (cắt khúc) 

• 2 quả ớt (băm nhỏ)

• Dầu ăn

• Gia vị thông dụng (Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm).

Sơ chế gà:

• Sơ chế thịt gà: Dùng khoảng 1 muỗng canh muối chà xát lên toàn bộ bề mặt gà khoảng 3 – 5 phút, để da gà được sạch và khử mùi hôi gà, sau đó bạn rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.

• Ướp thịt gà: cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào thau, sau đó trộn đều và để ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

• Xào sơ thịt gà: Cho ít dầu vào chảo đang nóng thêm tỏi vào phi thơm, sau đó bạn cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào xào sơ với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại là được.

Cách nấu lẩu gà lá giang:

Bước 1: Cho vào nồi thịt gà 1.5 lít nước (có thể dùng nước sôi khi nấu sẽ nhanh hơn)

Bước 2: Cho tiếp vào nồi gừng và hành tím đập dập, nấu cùng với lửa vừa đến khi nước sôi đợi thêm khoảng 20 – 30 phút cho gà chín vừa ăn, lưu ý không nấu quá lâu gà sẽ mềm chứ không còn dai ngon.

Bước 3: Cho lần lượt phần lá giang ,1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối vào nồi (có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé).

Bước 4: Đun thêm 5 phút rồi cho ngò gai và ớt cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Nồi lẩu gà ta nóng hổi, thơm ngon, từng thớ thịt gà dai dai săn chắc, nước lẩu ngọt thanh chấm phá thêm vị chua nhè nhẹ từ lá giang và vị cay the của ớt, được nêm nếm kỹ vô cùng đậm đà.

Với món lẩu gà này, bạn có thể ăn kèm với các loại rau như hoa chuối, rau muống, mồng tơi,… thêm bún hoặc mì nữa là có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi.