Thích ăn những món chấm thì bạn phải bỏ túi ngay công thức làm muối chấm từ ớt và rau răm lạ miệng sau, đảm bảo thưởng thức món cũ nhưng với hương vị mới lạ nhé.
Muối rau răm nghe tên hơi lạ nhưng ăn rồi là ghiền. Rau răm là loại rau thơm ăn kèm khá phổ biến, đặc trưng với hương vị hơi cay nồng, mùi hắc và tính ẩm nên thường được ăn cùng với trứng vịt lộn, gỏi,… giúp tăng thêm hương vị đặc biệt của món ăn.
Nguyên liệu cần dùng:
- 50g lá rau răm
- 4-5 trái ớt hiểm
- 50g muối hạt
- 20g đường
- 10g tỏi.
Cách làm muối rau răm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nhặt 50g rau răm chỉ giữ lại lá, bỏ phần thân đi. 10g tỏi bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Xay nguyên liệu
- Cho rau răm cùng với 5 trái ớt, 50g muối hạt, 20g đường, 10g tỏi vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 3: Rang hỗn hợp muối vừa xay
- Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo rồi bật lửa nhỏ rang thật đều tay. Dùng đũa đảo cho đến khi hỗn hợp muối rau răm khô rang. Sau đó, bạn dùng một chiếc muỗng để tán cho rau răm được tơi ra.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi hỗn hợp khô rang thì tắt bếp, chờ nguội bớt thì cho vào hũ thủy tinh giữ kín để dùng dần. Còn chần chờ gì nữa không vào bếp trổ tài ngay loại muối độc lạ này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhỉ.
Muối có mùi thơm của rau răm đặc trưng quyện cùng chút cay cay của tỏi, ớt sẽ giúp kích thích vị giác khiến món ăn trở nên ngon hơn. Bạn có thể chấm cùng vịt lộn, ốc, gà luộc hay các loại hải sản đều hấp dẫn khiến ai cũng phải mê đắm.
Để lại một phản hồi