Công thức cơm cà ri thịt chiên xù kiểu Nhật

Cà ri của Nhật Bản hoàn toàn khác với món cà ri của các quốc gia khác trên thế giới. Cà ri ở Nhật có một bước tiến hóa độc đáo, trở thành món ăn yêu thích của người Nhật với món “cơm cà ri”, được kết hợp với các loại như thịt bò, thịt heo, thịt gà… để chế biến cùng với các loại rau củ như khoai lang, cà rốt, củ hành tây,…

Cơm cà ri thịt chiên xù là món ăn nổi tiếng mà Pran đã làm cho Pat trong bộ phim Bad Buddy Series. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức nấu cơm cà ri vô cùng nổi tiếng này nhé!

Nguyên liệu cần dùng:

• 500g thịt cốt lết

• Bột mì

• Bột chiên xù

• 1 hoặc 2 quả trứng gà

• 1 củ cà rốt

• 1 củ khoai tây

• 1 củ hành tây

• Nước cốt dừa

Cách nấu cơm cà ri:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, khoai tây và hành tây gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ thành từng miếng, nhỏ khoảng 1 cm.
• Thịt heo cốt lết rửa sạch và để ráo nước. Cho thịt lên thớt dùng búa dần sơ qua để thịt được mềm hơn.

Bước 2: Chiên thịt cốt lết

• Cho một xíu muối và tiêu lên bề mặt thịt rồi thoa đều.

• Tiếp theo lăn miếng thịt lần lượt qua bột mì, một lớp trứng gà và sau cùng là bột chiên giòn.

• Chiên cho miếng thịt vàng đều hai mặt.

Bước 3: Nấu cà ri

• Làm nóng chảo ở lửa lớn.

• Xào sơ cà rốt, khoai tây và một ít hành tây.

• Cho khoảng 800ml nước vào cùng 1 gói Cà Ri.

• Đun lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

• Sau cùng thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào và trộn đều để cà ri sệt lại là được.

Chuẩn bị 1 đĩa cơm sau đó chan cà ri lên trên, cuối cùng là cắt thịt chiên xù thành miếng vừa ăn đặt lên trên phần cơm đã chuẩn bị. Món cơm cà ri khi ăn nóng sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công nhé!