Gà chiên nước mắm là món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam chúng ta, nhưng đừng làm theo cách thông thường là ướp nước mắm và chiên lên nữa. Hôm nay hãy cùng mình đổi gió 1 xíu với món ăn này nhé.
Cách chọn cánh gà:
Khi mua cánh gà, bạn nên kiểm tra gà có chẩm đỏ nhỏ hoặc bị phồng hay không. Cánh gà bị tiêm nước để tăng trọng lượng sẽ có vết bầm vùng da xung quanh, tuyệt đối không được mua. Nên chọn cánh gà thịt còn tươi ngon, săn chắc, da vàng óng và không có mùi hôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500g cánh gà
– 2 muỗng nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 2 củ tỏi
– 1 quả ớt
– 2 muỗng tương ớt
Tỉ lệ tham khảo, bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị gia đình.
Cách bước thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cánh gà mua về rửa với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó rửa sạch lại.
– Luộc sơ cánh gà tầm 2-3 phút.
– Tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành chiên cánh gà
– Đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ ngập cánh gà. Tiến hành chiên cánh gà đến khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Phi thơm tỏi, ớt cùng 1 ít dầu ăn.
– Tiếp tục cho vào chảo đường, nước mắm và tương ớt theo tỉ lệ: 1:1, khuấy đều và nếm thử (cứ 1 muỗng nước mắm kèm một muỗng đường).
– Sau khi vừa khẩu vị, bạn thả cánh gà đã chiên vào, dùng đũa lật đều cánh gà để hỗn hợp tỏi mắm đường ngấm đều.
– Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.
Như vậy là đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm rồi đó, cực đơn giản đúng không nào?
Chúc bạn sẽ làm thành công món ăn này và có những bữa ăn thật hạnh phúc bên gia đình nhé!
Để lại một phản hồi